Poduktene
Johan B Larsens
hovedvirksomhet er tørrfisk, og bedriften henger ca 700 tonn
fisk i året.
Tørrfisk er en sunn og frisk vare, kjemisk fri for kunstige
tilsetningsstoffer. Foredlingsprosessen er ressursvennlig og uten
tvil den minst energi-krevende i verden. Alle verdier i ferskfisken
er bevart i tørrfisken, bare vannet er fjernet. Lofoten er et av de
beste steder i verden for produksjon av tørrfisk, og jo lenger vest
i Lofoten man kommer jo bedre blir tørkeforholdene. Tørrfisk deles
normalt inn i 17 kvalitetskategorier. Ca 70% av Johan B Larsens
tørrfisk eksporteres til Italia, hvor de største kravene stilles til
kvalitet.
Saltfisken foredles, pakkes og sendes til markedet i inn- og
utland, særlig til Spania og Portugal.
Ferskfisken pakkes i isopor eller plastkasser og sendes til
inn- og utlandet.
Vi leverer ca 1000 esker med iset ferskfisk hver dag i vintersesongen
(ca 20 kg per eske). |
|